dimanche 2 avril 2023
Article
Alimentation - Cuisine
dimanche 2 avril 2023
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Alimentation - Cuisine
Les fruits de printemps à déguster
Les fruits de printemps à dégustera
Auteur : MARIE-MAGDELAINE Cécile (Diététicienne)
Cette saison, il me semble, est moins marquée par l’arrivée des fruits que par celle des légumes : les légumes de printemps arrivent en fanfaronnant avec leurs belles couleurs pour annoncer des jours plus ensoleillés. Alors que pour les fruits, nous voyons gentiment disparaître les fruits d’hiver, puis quelques apparitions de fruits de printemps et, en fin de saison, les fruits d’été commencent à pointer le bout du nez.
Le coin des gourmands
dans leur plus simple appareil, et pensez à les passer sous l’eau avant consommation.
 | Ananas gaspacho d’ananas, ananas rôti à la cannelle |
 | Mandarine charlotte aux agrumes, aiguillettes de canard aux mandarines |
 | Orange trifle à l’orange, cheese-cake orange et miel, compote pomme cannelle et orange |
 | Pomme pizza aux pommes, flan aux pommes, pommes au four farcies aux Spéculoos |
 | Pomelos pomelos à la menthe, pamplemousse vanillé, terrine d’agrume au thé |
 | Orange sanguine salade d’agrumes au miel, crème à l’orange sanguine, salade d’orange à la cannelle, terrine à l’orange |
 | Mangue charlotte à la mangue, crème de mangue, smoothie mangue kiwi banane |
 | Prune clafoutis aux prunes, far aux prunes et à la cannelle |
 | Fraise fraises en coupe d’ananas, trifle aux fraises, charlottes aux fraises, tiramisu aux fraises |
 | Cerise clafoutis aux cerises, cerises au riz, Bettelmann (mendiant aux cerises noires) |
 | Framboise tiramisu aux framboises, soupe de framboises, charlottes aux fraises et framboises |
 | Melon melon aux crevette, carpaccio melon mozza jambon cru, salade de melon au basilic et fruits rouges |
 | Nectarine flan aux nectarines, smoothie nectarine, nectarine au four |
 | Pastèque salade de fruits dans une pastèque, salade de pastèque et feta, pastèque surprise |
 | Pêche pêche au thon en entrée, tian aux pêches, salade de pêche et nectarines au gingembre et à la menthe |
 | Abricot verrine mangue abricot, abricot Condés, « abricots frais » (amuses bouche avec fromage de chèvre frais) |
 | Banane papillote de banane au chocolat, pancake à la banane, banane flambée |
 | Citron je vous livre MA recette de boisson : dans une carafe, mettre très peu de sucre de canne ; remplir la carafe avec moitié d’eau plate et l’autre moitié d’eau gazeuse (non salée) puis remuer pour dissoudre le sucre ; ajouter le jus de plusieurs citrons |
 | Fruits de la passion mousse de fruits de la passion, minestrone de fruits exotiques aux épices |
 | Kiwi smoothies aux kiwis, kiwi au gingembre, salade de kiwi et tomates de Lili, salade fraise kiwi banane citron |
